Wanosato

“Superbe hôtel dans la campagne”

Arriver au Wanosato a relevé pour nous de l'expérience mystique. Il pleuvait abondamment, la grande pièce de séjour, avec son feu au centre, a été salutaire, les chambres magnifiques et la vue sur la rivière envoutante. Cuisine sublime, endroit magique, tout en sobriété. Un Ryokan magnifique... J'a… Plus

Arriver au Wanosato a relevé pour nous de l'expérience mystique. Il pleuvait abondamment, la grande pièce de séjour, avec son feu au centre, a été salutaire, les chambres magnifiques et la vue sur la rivière envoutante. Cuisine sublime, endroit magique, tout en sobriété. Un Ryokan magnifique... J'ai croisé un habitante Tokyo qui me demandait comment je connaissais cet endroit... N'hésitez pas. En plus Takayama est charmant. Y passer une journée vaut le coup.

Moins

“L'expérience Ryokan du «vieux Japon» est bien faite”

Après 2 nuits à Honjin Hiranoya Kachoan, situé en plein centre de Takayama (idéal pour explorer le quartier historique), nous étions prêts à séjourner dans un endroit un peu plus intime, rural et avec un charme beaucoup plus rustique. Wanosato était notre choix et il a dépassé nos attentes déjà éle… Plus

Après 2 nuits à Honjin Hiranoya Kachoan, situé en plein centre de Takayama (idéal pour explorer le quartier historique), nous étions prêts à séjourner dans un endroit un peu plus intime, rural et avec un charme beaucoup plus rustique. Wanosato était notre choix et il a dépassé nos attentes déjà élevées. Situé à environ 25 minutes (environ) en voiture de la ville de Takayama proprement dite (Wanosato propose également un service de navette gratuit vers la ville), Wanosato se sent comme un monde à part. Il est niché le long des rives d'une rivière idyllique et est entouré d'une magnifique forêt. C'est vraiment un environnement serein dans lequel construire un petit ryokan japonais charmant et rustique, et avec seulement 8 chambres bien aménagées, c'est exactement ce qu'ils ont fait avec Wanosato. À notre arrivée, nous nous sommes émerveillés de l'architecture ancienne - école de la structure principale avec son Gassho - zukuri - toit de chaume - construction de toit et murs de terre - c'est là que la réception, la zone commune, communale (hommes / femmes séparés, bien sûr) bain onsen et des salles à manger sont situées. Le salon principal est un délice pour les instagrammeurs - Il y a un foyer ouvert "irori" au centre, et dispose de parquet, de poutres apparentes et d'antiquités japonaises (au moins à nos yeux) tapissant les murs. Nous avons choisi de séjourner dans l'une des quatre villas - la Garyu Villa - (?? ??) pour être précis. S'étendant sur 110 m, il avait deux salons, une chambre et un grand salon avec un foyer ouvert. C'est également juste le long de la rive de la magnifique rivière, que vous pouvez entendre ses sons apaisants depuis la chambre. La salle de bain était tout aussi spacieuse et avait à la fois une douche et une baignoire en bois. Malheureusement, le bain dans la chambre n'est pas de la variété onsen (eau de source chaude); vous devrez visiter la principale zone de baignade commune pour votre dose d'onsen. Bien que ce ne soit pas idéal, ce n'est pas non plus un gros problème. . . avec seulement 8 chambres comme mentionné précédemment, il est rarement occupé à la fois. Nous y sommes allés deux fois et n'avons jamais partagé l'espace avec une autre âme. Le service était discret, bien que cela puisse avoir plus à voir avec la nature étendue de la propriété et le fait que Wanosato ne dispose que de 8 chambres. Bien que nous n'ayons pas eu beaucoup de besoins pendant notre séjour, nous ne nous attendions pas à des niveaux de service 5 étoiles avec un concierge all-star qui s'occupe de la réception jour et nuit comme un grand hôtel de luxe. Cela dit, tout le monde était professionnel et charmant, bien qu'un peu silencieux (à l'exception de Momoka, serveur pour le dîner le deuxième soir - elle était une grande boule de charme, d'énergie et de douceur.) Dans l'ensemble, rien ne s'est passé sans surveillance - aucun défaut de service majeur à parler de. Un autre point fort était la nourriture. . . c'était exquis. Nous avons séjourné dans plusieurs des meilleurs ryokans de luxe du Japon, et Wanosato est parmi les meilleurs. Ce n'est pas une comparaison de pommes à pommes, remarquez. Takayama signifie «haute montagne» en japonais, ce qui signifie que son point fort est les légumes, le bœuf Hida local (ce qui est incroyable) et deux poissons de rivière - Ayu et Iwana. La plupart des autres fruits de mer proviennent de l'extérieur de la région, ce qui signifie qu'ils ne vont pas concurrencer les endroits le long de la côte. Cependant, l'expérience culinaire à Wanosato est à ne pas manquer. Non seulement ils font un excellent travail avec les produits locaux abondants, mais ils sont créatifs dans la cuisine ainsi que dans la présentation. Par exemple, Sukiyaki est l'une des meilleures méthodes pour faire ressortir le meilleur arôme umami du meilleur bœuf. Non seulement le sukiyaki Hida Beef était fabuleux ici, mais nous n'avons jamais eu de bouillon / sauce sukiyaki - dash - si savoureux. Un autre exemple était le tofu au foie gras. Oui, vous avez bien lu. Mais laissez-moi vous dire, c'était phénoménal. La qualité globale de l 'expérience culinaire était de loin supérieure à celle du Honjin Hiranoya Kachoan, tout aussi réputé, qui était bon mais pas particulièrement mémorable. Deux choses méritent d'être mentionnées. Premièrement, les affiches précédentes avaient souligné que le WiFi n'était disponible que dans les espaces communs (et non dans les chambres). Nous avions le WiFi dans notre villa Garyu et l'éclairage était rapide. Peut-être s'agit-il d'un ajout technologique récent à la propriété? En tout cas, j'étais ravie de ne pas être complètement coupée du reste du monde pendant notre séjour. Deuxièmement - et cela peut ou non être important pour vous - la salle de bain dans la chambre n'est pas des onsen (sources chaudes). Elle n'est pas non plus de la variété extérieure et en plein air. Vous devrez obtenir votre solution onsen en faisant le court trajet jusqu'aux bains communaux de Wanosato. Si vous vous précipitez à travers Takayama pendant un jour ou deux pour explorer le vieux quartier et que vous n'avez pas de voiture, alors vous serez peut-être mieux servi en restant dans un endroit plus proche du centre-ville. Mais vous n'obtiendrez pas l'incroyable expérience de ryokan que Wanosato a à offrir. C'est définitivement un moment fort en soi.

Moins

“Exceptionnel”

Absolument l'une des meilleures expériences que nous ayons jamais eues. Nous avons séjourné dans la villa Kariyasu donnant sur le ruisseau à la fin de la propriété. Le petit déjeuner et le dîner étaient incroyablement incroyables. Tous les plats étaient des spécialités locales ou japonaises: poisso… Plus

Absolument l'une des meilleures expériences que nous ayons jamais eues. Nous avons séjourné dans la villa Kariyasu donnant sur le ruisseau à la fin de la propriété. Le petit déjeuner et le dîner étaient incroyablement incroyables. Tous les plats étaient des spécialités locales ou japonaises: poissons de rivière, sashimi, boeuf Hida, etc. Donc, si vous n'êtes pas ouvert à l'expérience de la cuisine japonaise, essayez des hôtels plus occidentalisés et n'allez pas dans un ryokan traditionnel. La qualité est au-delà ou comme n'importe quel restaurant étoilé Michelin où nous sommes allés et la quantité: ayez faim! Nous avons été servis par les gens les plus gentils et les plus chaleureux. Bien sûr, l'anglais est plus simplifié, mais nous sommes au Japon! Si vous voulez parler couramment l'anglais, il vaut probablement mieux ne pas aller dans d'autres pays que les États-Unis ou le Royaume-Uni. C'est aussi le XXe siècle: Google Translate! Nous sommes restés 4 jours / 3 nuits et nous avons apprécié l'onsen chaque jour et nuit. . . lors de notre dernier jour, nous y sommes même allés deux fois! Ils changent les onsens féminin et masculin le matin et le soir. Nous étions seuls pour la plupart et avons préféré la chambre avec des baignoires en pierre. Les soirées autour du feu avec du saké chaud étaient vraiment magiques. La pièce devient enfumée, mais si vous avez écouté / appris un peu sur les ryokans et les maisons japonaises traditionnelles, c'est pour empêcher le bâtiment de pourrir et repousser les insectes. En tout, nous parlons déjà du moment où nous pourrons à nouveau nous régaler!

Moins

“Expérience traditionnelle Japonaise”

Les points importants: - Hôtel très typique et bien tenu mais éloigné du centre de Takayama (15-20mn en voiture) - Personnel efficace et courtois (comme partout au Japon) - Les bains d'eau chaude de source naturelle sont très agréables. - Excellente cuisine traditionnelle: l'hôtel est loin de tout… Plus

Les points importants: - Hôtel très typique et bien tenu mais éloigné du centre de Takayama (15-20mn en voiture) - Personnel efficace et courtois (comme partout au Japon) - Les bains d'eau chaude de source naturelle sont très agréables. - Excellente cuisine traditionnelle: l'hôtel est loin de toute vie nocturne donc le soir on mange à l'hôtel et le repas est suivi d'un verre de saké autour du feu avec quelques tours de magie. C'est aussi l'occasion de faire connaissance avec les autres clients. - Attention ici la literie c'est futons et tatamis! Si vous transpirez pendant la nuit regardez si par hasard le chauffage du tatami n'est pas réglé trop fort. - On se déchausse à l'entrée et on porte des chaussons pour circuler dans l'hôtel. On enlève les chaussons pour entrer dans sa chambre. - Petit déjeuner: vous pouvez choisir entre la version japonaise ou la version occidentale. - L'hôtel est juste à côté d'un torrent: c'est beau le jour mais cela fait pas mal de bruit la nuit. N'oubliez pas vos boules Quies si vous êtes sensible au bruit. - Le seul point négatif je pense est le chauffage: il n'y a pas de chauffage central alors pour se chauffer l'hôtel utilise des éléments de chauffage d'appoint au gaz ou au pétrole (je ne sais pas): cela donne parfois une odeur pas super agréable.

Moins